E porquê este blog ?!

O principal objectivo deste blog foi manter-se até esta data!!

Está inserido num trabalho académico desenvolvido por um grupo de colegas do curso de Gestão Hoteleira.

Para que todos os visitantes percebam a utilidade de um blog e/ ou a importância do marketing digital na hotelaria, aqui fica este video. Também ele criado por colegas da mesma universidade.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=nvPumshztn0

Com mais tempo e agilidade para explorar estas plataformas online.... eles desenvolveram este blog, o http://wisehotelblog.blogspot.pt/ .

Obrigado a todos por virem espreitar esta visão do mundo da hotelaria e ver como ela está a tentar acompanhar os novos clientes hoteleiros.... que no fundo todos somos!!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=09eOk8sFFZE

Aqui ficou uma mostra da próxima realidade na hotelaria. Mais interactiva. Tal como o mundo!! Imaginem como seria ter uma parede destas no quarto de hotel? O seu potencial....

Marcar na agenda: Sunset Wine Party a 3 julho

A Publituris publicou  esta boa noticia sobre o hotel vínico do Porto, o The Yeatman.

Fonte: http://www.publituris.pt/2014/06/18/sunset-party-no-the-yeatman/

Infos sempre úteis: dress code !!!

Como o conhecimento não ocupa lugar, aqui ficam algumas sugestões:

Para as senhoras: http://www.elegantwoman.org/dress-code-etiquette.html
E para os senhores: http://www.blacktieguide.com/Etiquette/Etiquette_BlackTie_Codes.htm

Fonte: En.wikipedia.org

 e os nós das gravatas: http://www.chrismero.com.br/se-enforcar-com-a-gravata-nunca-mais/

Fonte: http://www.chrismero.com.br/wp-content/uploads/2013/05/Nós-de-gravata.jpg

nunca se sabe o que pode acontecer... há que estar preparado!!
Have fun...

Fica a umas horas daqui...

.... Barcelona.
Vamos num dia e voltamos no outro!!
Mas ficamos aqui: http://www.w-barcelona.com/

               Fonte: http://www.w-barcelona.com/en/gallery

Bar Biblioteca _ Hotel Casino Chaves

http://hotelcasinochaves.solverde.pt/pt/bares-e-restaurantes/bar-biblioteca/

 

"Acolhedor e intimista, o Bar Biblioteca é um refúgio dentro do Hotel, ideal para momentos de leitura ou para apreciar uma bebida num ambiente onde reina a calma e o bem-estar. Aqui é possível atualizar as notícias do dia-a-dia, quer nacionais quer estrangeiras, ou simplesmente revisitar os livros de cabeceira."

Choupana Caffe

 

http://timeout.sapo.pt/artigo.aspx?id=2100

"O Choupana Caffe é um dos sítios com mais pinta que Lisboa viu nascer nos últimos tempos."

Speliking

 

http://timeout.sapo.pt/artigo.aspx?id=6188

"No Antigo Convento da Nossa Senhora da Luz, que tem cerca de 500 anos e fica mesmo ao lado da Igreja e do Jardim da Luz, abriu no ano passado o Speliking Bar Bistro."

Pode consultar em: http://timeout.sapo.pt/artigo.aspx?id=6188

 

Houve festa surpresa e alguém encomendou um bolo ....

de chocolate de Viena....

Fonte: Renata

...e a curiosidade levou ao blog do famoso Hotel Sacher, em Viena, Austria. 

O Blaue Bar é o nome do seu bar. Aqui fica foto...

                                         

Fonte: http://www.sacher.com/hotel-sacher-vienna/eat-and-drink-in-style/blaue-bar/

A marca Sacher tem mais: http://www.sacher.com/

Just In Time!! From the The Packing List

Esta informação é útil para quem gosta de apps e de viajar..... retirada de um blog amigo!!

The Packing List: Just In Time!!: Encontra-mo-nos numa era em que tudo o que surge de novo no mercado tem por base o intuito de facilitar o nosso quotidiano. Assim sendo, es...

Ouvi de manhã quando estava a sair do bar....

.... e ela continua a tocar.... agora só na minha cabeça!!!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=K0G9T5Bnjlc&feature=kp

Sam Smith - Money on My Mind

As sardinhas já estão prontas para as Festas de Lisboa

As janelas do hotel ficaram cheias de sardinhas para o começo de mais uma edição das Festas da cidade de Lisboa, um mês de folia pura na capital...

"O mote que escolhemos para as Festas de Lisboa’14 é um livro de aventuras, uma das obras-primas da literatura portuguesa, Peregrinação de Fernão Mendes Pinto, publicada em 1614. " (Conselho de Administração da EGEAC, consultado: http://www.festasdelisboa.com/2014/festas-lisboa14/) 

Mais um ano que promete, e começa já hoje, aqui fica a programação: http://www.festasdelisboa.com/2014/evento/o-ultimo-sonho-do-grande-aventureiro-fernao-mendes-pinto/

Festival da Cereja de Resende - Desconto 10% Ida e Volta de comboio

Que tal uma viagem de comboio até ao Festival de Cereja de Resende.  

Todos os anos por esta altura, sabe muito bem ir  às Caldas de Aregos, ganhar energias para mais uns meses... ir espreitar a recriação dos 500 anos do Foral de Teixeira

Fonte: http://recriacaohistorica.cm-baiao.pt/

Este ano dá para aproveitar a promoção da CP. E como é bom ir ao bar do Alfa Pendular!!

A estadia vai ser no Douro Palace Hotel Resort & SPA que também se associa a estas festividades:

Fonte: http://www.douropalace.com/newpdfs/Douro_em_Festa_2014.pdf

Lisbon Bar Show fez o maior gin tónico do mundo

Aqui fica o report da RTP na Tapada da Ajuda sobre o que aconteceu no

Lisbon Bar Show fez o maior gin tónico do mundo

Fonte: http://lisbonbarshow.com/

e no jornal Público: http://lifestyle.publico.pt/artigos/334507_a-arte-de-servir-o-cocktail-perfeito-chega-a-lisboa

Cannes 2014

Como é bom viver..... os planos mudam, como o sol nasce todos os dias !!
Mas isso é bom... as surpresas são boas...
Assim, aqui fica uma foto do Radisson Blu Hotel neste último fim de semana, do Festival de Cinema de Cannes 2014.

Fonte: http://www.radissonblu.com/hotel-cannes/location

Summer Sushi Bar

Fugir de Lisboa neste fim de semana, é o objectivo. Destino: ÉVORA....

Fonte: Hotel M´AR de Ar Aqueduto

Vem mesmo a calhar esta iniciativa do Summer Sushi Bar, para sábado à noite...

Fonte: http://www.mardearhotels.com/noticias/summer-sushi-bar/

Hoje há que ir ao "Lisbon Bar Show "

Em Lisboa decorre pela primeira vez o "Lisbon Bar Show ". 
É a "primeira feira internacional de bar em Portugal", segundo Alberto Pires, da organização.
O evento vai decorrer  a partir das 13h na Tapada da Ajuda, em Lisboa.

Fonte:

http://www.noticiasaominuto.com/pais/220447/especialistas-mundiais-em-bares-reunem-se-em-lisboa

A organização pretende que  durante o encontro, seja produzido o "maior gin tónico do Mundo", com 25 litros de gin e 75 litros de água tónica, para poder inscrever este record, no livro de recordes mundiais do Guiness.

Há festa na cidade de Lisboa...

E há que aproveitar um dos melhores rooftops bars and terraces da cidade para relaxar...
Antes de descer à Praça do Município para ver os La Fura Dels Baus, às 21h30, hoje.

Fonte: http://www.lisboa.epic.sanahotels.com/pt/restaurantes-bares/upscale/

E hoje o eleito, para o ponto de encontro vai ser o Upscale Bar, no 9º andar do Epic Sana Lisboa Hotel. O hotel de 5 estrelas, abriu recentemente portas, na zona das Amoreiras. Privilegiando de uma vista magnifica sobre a cidade de Lisboa. Excelente para refrescar nestes dias de calor....

Depende da bebida... foi o resultado do inquérito realizado

No seguimento dos nossos inquéritos, cá está o resultado do último:

                                     

E se fosse uma bola de grande bola de gelo? Aqui fica a demonstração:

                    

Fonte: http://www.iceballmaker.com/iceballvideo/

Há uns tempos li este artigo no Publico, https://lifestyle.publico.pt/napontadalingua/323044_o-gelo-tal-como-a-agua-e-um-recurso-natural-de-primeira-necessidade-e-nao-podemos-continuar-a-descon sobre o gelo, foi lá que fiquei a conhecer esta forma diferente de moldar o gelo.  

Bons serões! 

O que não se pensa quando se bebe uma Cerveja...

Quando se pede uma bebida, normalmente não se pensa no seu processo de fabrico... por isso aqui fica para os curiosos, sobre a Cerveja.

Fonte: http://www.apcv.pt/cervejavida.php?op=6

Para saber sobre a História, as suas variedades, como apreciar uma boa cerveja ou mais noticias sobre os seus produtores em Portugal, é só consultar o site da Associação Portuguesa de Produtores de Cerveja.

Quem é Makr Shakr?

É o resultado do cruzamento entre a sabedoria do homem  e as novas tecnologias. Um robot barman!
Tudo ao seu dispor, no bar.
Aqui fica a sugestão para os hoteleiros....
Mais infos:
http://www.techtudo.com.br/curiosidades/noticia/2013/05/conheca-o-makr-shakr-o-robo-barman-controlado-por-aplicativo.html

Fonte: http://www.techtudo.com.br/curiosidades/noticia/2013/05/conheca-o-makr-shakr-o-robo-barman-controlado-por-aplicativo.html

Hoje, o fim de tarde é no norte de Portugal...

Mais uns minutos e estou aí.  A desfrutar dessa bela vista panorâmica! Até já.
Hotel Dom Henrique Downtown,
Esquina Rua Guedes de Azevedo e Rua do Bolhão,
Porto

Fonte: http://www.hoteldomhenrique.pt/galeria-de-imagens.php

Viva o Porto!!

Ao entrar no Hotel Ritz Madrid...

Para um chocolate quente e uns churros ... dou-me conta dos cartazes criativos na rua .... sobre as próximas eleições europeias. Cá está ele:  

Fonte: autor deste blog

Quem vai ganhar.... ainda é o Mono...

Mas o que fica na memória, é o ambiente, a qualidade do serviço no Hotel Ritz by Belmond. 

Da comida, das pessoas, no fundo do ambiente que aqui se respira e vive... é como viajar no tempo... este hotel tem 104 anos de existência. 

Na época da sua construção, a sua localização era considerada um local tranquilo, perto dos terrenos, onde ainda hoje pertencem ao Parque do Retiro.  

A cidade cresceu e hoje fica numa zona central da cidade madrilena.

Como o hotel fica muito perto do Museo Thyssen-Bornemisza , ainda vai haver tempo para espreitar a exposição de Cézzane, que estará disponível até dia 18 de maio. Atenção ao horários gratuitos!!

Marcamos encontro amanhã, mas desta vez para uma bebida no Velazquez Bar !

Fonte:

http://www.visualitineraries.com/VisitPoint.asp?location=1735&title=Hotel+Ritz+Madrid

Mini férias Algarve Resort

Se procura uns dias relaxados, junto da praia, num local com piscina e um bar de hotel onde pode relaxar e tomar uma optima bebida...aqui tem uma sugestão...

 

Epic Sana Algarve

 

Faça a sua reserva, prepare as malas e parta rumo ao Algarve!!!

Tire uns dias de descanso num hotel tranquilo e com três bares onde encontra de tudo um pouco!!!

 

Bar da piscina...para tomar uma bebida enquanto aproveita o sol!!!

Bar do lobby ... para tomar uma bebida logo após o almoço !!!

Bar principal ... para ouvir uma música ao vivo e beber um cocktail depois do jantar!!!

 

tudo isto num só hotel, a duas horas de Lisboa!!! 

Bar Station

Fonte: Cocktailstations

Boa organização e disposição dos equipamentos e utensílios de bar permitem rapidez, eficiência, eficácia e claramente redução de custos pelo aumento da produtividade.
Um sonho para qualquer barman.

Barmaid mais experiente do mundo

                                                                 Fonte: Growing Bolder
É sabido que a idade é um posto.
O que por vezes não é compreendido é que as competências da profissional de bar Barmaid vai muito para além dos atributos físicos. O gosto, a dedicação e o profissionalismo são neste artigo bem evidenciados.

Rock Stars of Aging™. Dolly Saville, a great-great grandmother recently celebrated her 100th birthday and still works a regular shift at the same local pub where she began working 74 years ago! 'The world’s oldest barmaid' is on her feet all day clearing tables, polishing glasses and serving customers. "I never want to retire. I love my work and I meet lovely people, it keeps me going and it's better than sitting around," she says.
Fonte: Growing Bolder

Gin a bebida da moda

 A moda do GIN!!!!


O Gin surgiu na Holanda e foi levado para Inglaterra pelos Ingleses quando estes lutaram ao lado dos Holandeses.

A origem do Gin estará provavelmente ligada a uma bebida medicinal produzida entre 1614 e 1672 pelo professor Franciscus de la Rol.

No Gin a palavra “DRY” significa isenção do cheiro do produto de que foi destilado, ou seja, cheira apenas aos aromatizantes. É exemplo o “London Dry Gin”

Ouvi..... SKY BAR, então percebi: IS BACK !!

Fica no 9º andar do hotel Tivoli Lisboa,  o SKY BAR.
É um dos rooftop`s mais interessantes desta bela cidade. E tão luminosa que é Lisboa!
Passar lá os fins de tarde é simplesmente magnifico. Desfrutar das vistas da cidade ao anoitecer ....
Está aberto de maio até outubro, há animação nas noites de 5ª a sábado à noite.
Nas manhãs de sábado e domingo há brunch...
Ficam aqui umas foto e o link para desfrutarem também. Até lá!!

Fonte:

http://acidadenapontadosdedos.com/2013/04/24/quando-o-sky-bar-abre-o-verao-esta-de-volta/

Para mais infos e reservas cá está:

http://www.tivolihotels.com/pt/restaurantes-bares/portugal/lisboa/sky-bar.aspx

Rimming? O que é?

Margarita, um bom exemplo desta técnica de Rimming:

Fonte:

http://www.baraberto.com/artigos/principais-cocktails-para-festa-mulheres

E o que é? 
Não é mais do que colocar sal ou açúcar na borda do copo, no qual é servida a bebida.
É comum ver-se os barmen a utilizar esta técnica, na preparação de cocktails, como se mostra na imagem.
Esta forma divertida de decorar as bebidas, pode ser utilizada noutros cocktails ou em outros tipos de copos. Cria-se um efeito diferente e personalizado, aos copos e às festas. sejam elas onde for! 
Nada melhor que experimentar, e ser o próximo barman criativo.... e por isso aqui ficam as instruções.... bom festim!!

Rimming em 5 passos

1. Preparação

• Escolha o tipo de sal/açúcar que vai utilizar. No caso do sal, optar pelo sal grosso será provavelmente a melhor opção, uma vez que o sal de mesa não conseguirá a aderência, nem a textura pretendida na técnica de rimming. No caso do açúcar, qualquer um servirá: branco, amarelo, mascavado ou em pó, todos se adequam, dependendo apenas do tipo de sabor que se pretende. Se quiser personalizar o cocktail, pode ainda experimentar usar outros ingredientes como canela, cacau em pó, gengibre, bolacha, rebuçados e/ou chocolate triturado, ou até mesmo especiarias mais picantes.
• 
  
• De seguida, escolha um prato com diâmetro suficiente para dispor o sal/açúcar e/ou outros ingredientes que possa ter escolhido para fazer o rimming. Espalhe sobre o prato uma quantidade generosa do ingrediente(s), certificando-se que o diâmetro do preparado escolhido é maior que o diâmetro da borda do copo – só assim conseguirá assegurar uma cobertura completa.
• Por último, defina o que vai utilizar para humedecer a borda do copo. No caso de pretender um toque cítrico, utilize laranja, lima ou limão. Caso contrário, poderá utilizar uma das bebidas que vai integrar o próprio cocktail, de preferência um licor, uma vez que terá uma maior e melhor aderência à borda do copo. Em alternativa, pode usar um xarope doce, como xarope de ácer, chocolate ou morango.

2. Humedecer a borda do copo

No que toca à técnica de rimming, existem três formas de humedecer a borda do copo: se escolheu utilizar um citrino, pode usar pequenas fatias do mesmo para esfregar todo o diâmetro do copo; se escolheu utilizar uma bebida/xarope, pode embeber uma esponja limpa com o mesmo e aplicar na borda do copo; por fim, pode simplesmente verter o sumo/bebida/xarope para um prato, colocando a borda do copo sobre o mesmo para a humedecer devidamente.

3. Colocação do sal/açúcar/outro ingrediente

Uma vez humedecida a borda do copo de cocktail, segue-se o passo seguinte: a colocação do sal/açúcar/outro ingrediente. Para isso, basta simplesmente virar o copo sobre o preparado que colocou previamente no prato, pressionando-o firmemente como se estivesse a carimbar o mesmo. Verifique se a cobertura aderiu bem e se ocupa toda a área humedecida.

4. Girar o copo

No que toca ao rimming, alguns barmans defendem a técnica de girar o copo sobre o sal/açúcar/outro ingrediente escolhido para a preparação do cocktail. Esta técnica consiste simplesmente em girar o copo no momento em que o pressiona contra o preparado no prato. Desta forma, conseguirá agarrar uma maior quantidade de sal/açúcar/outro ingrediente à borda do copo – mesmo assim, convém sacudir o excesso. No entanto, existem barmans que optam por não girar o copo, precisamente porque o rimming acaba por não ficar tão uniforme. Dependendo do seu estilo, do tipo de bebida que está a preparar e do visual final desejado, não há nada como experimentar ambas as técnicas e decidir qual delas é a melhor para si.

Fonte:

http://www.etsy.com/pt/listing/71409361/cocktail-rimming-sugar-kit-artisan

5. Cocktail no copo e tchim-tchim!

Com o rimming concluído, resta encher o copo com uma deliciosa receita de cocktail e decorá-lo com frutas se desejar! Experimente e bom proveito!

Retirado do site:http://www.baraberto.com/artigos/rimming-como-aplicar-sal-car-copo-cocktail

Se houver interessados em algo colorido:
http://www.etsy.com/pt/listing/71409361/cocktail-rimming-sugar-kit-artisan

Os holandeses estão à frente!

Como é habitual nas viagens de reuniões, como lhe gosto de chamar, estabelecemos amizade com aqueles que durante um par de dias são a "nossa família":

O João, o empregado do bar.... do Benfica, o malandro! 

Hoje falei com a Cristina, sempre com um belo sorriso.... ela é uma das simpáticas recepcionistas. 

E, claro a Helena, a Maria e acho que a outra menina, se chama Sofia, as meninas dos quartos...também muito discretas, eficientes e simpáticas. 

É engraçado, mas é também assim que os hotéis marcam os seus clientes: através das pessoas que lá trabalham.

Obrigado a todos...

Quando descer mais logo para jantar, vou partilhar esta bela ideia, com o Ricardo, o chefe do restaurante. Ele é todo ecologista e tal... vai gostar.

Futuristic Glow in the Dark Highways


Fonte:
https://www.youtube.com/watch?v=D9F_sJUT6U4

Sunset no Bar 38º41′, do Altis Belém

Num passeio à beira do rio Tejo e a caminho da Torre de Belém, descobri um local com uma vista fantástica o 38º41′. O bar do Altis Belém. 

Fonte:

http://www.altishotels.com/PT/HotelAltisBelem/Bar3841/

O simpático funcionário falou-me da animação das sextas ao final do dia. 

Nada melhor que ir experimentar.

Ainda deu para descobrir que este hotel foi desenhado sob o tema dos Descobrimentos, concluído em 2009, e concebido pelo 

Atelier de Arquitectura Risco: http://www.risco.org/pt/02_09_hotelaltis.jsp

Os 15 apurados para o concurso de Barman do Ano 2014, já foram divulgados.

O agradecimento pelo bom desempenho na profissão, pode ser realizado sob diversas formas.
Este concurso pode ser uma delas.... pois nas empresas e segundo Peter Drucker:

"As pessoas são a única vantagem competitiva e sustentável, a longo prazo"

 Fonte:

https://www.facebook.com/barmandoano

A semi-final, desta 1ª edição, será no próximo dia 8 de abril, no hotel Marriott, em Lisboa.  Os concorrentes terão que preparar ao vivo 2 cocktails, executar um serviço perfeito de Vinho do Porto, bem como outras apresentações. 

Para acompanhar todo o concurso, aqui fica o link, para uma visita:

http://www.e-gosto.com/barmandoano/index.php?idNews=335

Boa sorte para todos os concorrentes!

Bar Hotel Mundial

Bar Hotel Mundial- Lisboa 8º Piso,

Vista única sobre a baixa de Lisboa

Fonte: http://www.hotel-mundial.pt/pt/restaurantes-e-bar/rooftop-bar-1

Do you what do know how to juggle liquor bottles?

O melhor é começar com garrafas de plástico!!
Boa sorte!

22 de Março - No bar, a Primavera cheira a verão...

Afinal aqueles malandros tinham razão...

Ontem, a conversa no bar era: a Primavera deste ano, afinal chega quando?!!
Subi ao meu quarto e fui investigar...
E não é que os rapazes tinham razão, este ano a estação dos passarinhos, das flores a brotar, do despertar para novas emoções é hoje que se inicia.

E porquê? Diz-nos a noticia do Publico...

http://www.publico.pt/ciencia/noticia/primavera-a-21-de-marco-nao-amanha-as-16h57-1628887

Boa Primavera e boas viagens ... há que desfrutar da nova estação.
Antes de partir ainda dá para aproveitar uma sugestão da Le Cool, aqui no Porto.

Fonte:

http://porto.lecool.com/

E o cocktail vencedor é ...

Com base no resultado do nosso inquérito, 

 aqui ficam as instruções para fazer um

Red Emotion

- 1 morango

- 2 amoras

- 1 framboesa

- 3 gomos de lima

- 4 cl de Bacardi

Técnica: Macerar os frutos, agitar tudo no shaker, coar bem, adicionar gelo picado e juntar Água Castelo até ao cimo

Macerar, para quem desconhece o termo, significa imergir as frutas, no líquido. Com o objectivo  de amolecer o alimento, e ainda para que este absorva o sabor do líquido no qual é embebido.

Para decorar: Rodela de lima, amora e framboesa
Tempo de preparação: 7/8 min

Esta receita foi publicado na Revista Única de 10 de Junho de 2011 

 

ORGANIZAÇÃO NO POSTO DE TRABALHO

E dá para ouvir a nova dos U2 - 'Invisible'

)

A tarde está ganha !!

Depois de uma visita à BTL de Lisboa, nada melhor que voltar ao hotel e desfrutar.
Para os interessados cá está o link, até dia 16 março

http://www.btl.fil.pt/?lang=pt&page=feira/actividades.jsp

Bar agradável e com vista agradável em Lisboa

Música ao vivo...

ambiente descontraído...

vista fabulosa sobre Lisboa...

se procura isto num bar em Lisboa...

então já encontrou...

http://www.sheratonlisboa.com/pt/restaurantes_bares

Transformar água em vinho sem milagre

Não sei se esta Miracle Machine irá ser apreciada ou odiada pelos apreciadores de vinho - mas o que é certo é que o seu nome não parece querer deixar margens para dúvidas: é uma máquina capaz de transformar água em vinho.

Bem... a história é quase como o conto da "Sopa da Pedra", a máquina não faz nenhum milagre, o que faz é que, pondo lá os "ingredientes" indicados, trata de todo o processo de aquecimento, mistura, fermentação, etc. E como não podia deixar de ser, não falta sequer a conectividade Bluetooth para que todo o processo possa ser seguido no vosso smartphone. Podem até escolher o tipo de vinho que desejam que ela se encarrega de vos dizer que ingredientes necessita para o produzir.

Em termos simples, acaba por ser uma Bimby dedicada ao vinho... mas enquanto a Bimby até teve boa aceitação entre os apreciadores de comida (nem que seja por culpa do marketing), não sei até que ponto é que esta Miracle Machine irá conquistar apreciadores entre os fãs da "boa pinga". Os preços começam nos $499... e supostamente em apenas três dias a máquina "transforma a água em vinho".

Carregue  para ver o video demonstrativo

http://vimeo.com/87328466

fonte: aadm